Без заголовка
22-03-2016 12:29
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение
*Гордость французской кухни — сырный суп с белым вином*
[показать]
Горячая нежнейшая эмульсия из сыра и бульона — это просто праздник французской кухни. Способов приготовления сырных супов множество...Готовить суп достаточно просто, с этим рецептом справится каждый.
[700x390] Ингредиенты
Куриный бульон — 500 мл
Сыр — 75 г
Белое сухое вино — 75 мл
Пшеничная мука — 1 ст. л.
Яичный желток — 2 шт.
Сливочное масло — 30 г
Сметана — 2 ст. л.
Чесночное масло — 1 ст. л.
Мускатный орех (порошок) — на кончике ножа
Петрушка для украшения
Багет — 1 шт.
Соль и черный молотый перец — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Багет нарежьте тонкими ломтиками, смажьте их чесночным маслом и отправьте в предварительно разогретую духовку на 5–10 минут. Масло растопите в средней кастрюле. Добавьте муку и слегка ее обжарьте. Влейте в кастрюлю горячий куриный бульон. Помешайте венчиком, чтобы не осталось комочков.
2. Добавьте вино. Доведите суп до кипения, а затем варите еще в течение 5 минут. После снимите с огня. Сыр натрите на терке и отправьте в суп. Хорошо перемешайте блюдо, пока весь сыр не расплавится.
3. Яичные желтки соедините со сметаной. Перемешайте полученную массу и влейте ее в суп. Активно помешивайте все венчиком. Добавьте мускатный орех. Посолите и поперчите. Немного прогрейте суп. Перед подачей украсьте веточкой петрушки и гренками.
Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение
*Гордость французской кухни — сырный суп с белым вином*
[показать] [700x390]Куриный бульон — 500 мл
Сыр — 75 г
Белое сухое вино — 75 мл
Пшеничная мука — 1 ст. л.
Яичный желток — 2 шт.
Сливочное масло — 30 г
Сметана — 2 ст. л.
Чесночное масло — 1 ст. л.
Мускатный орех (порошок) — на кончике ножа
Петрушка для украшения
Багет — 1 шт.
Соль и черный молотый перец — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Багет нарежьте тонкими ломтиками, смажьте их чесночным маслом и отправьте в предварительно разогретую духовку на 5–10 минут. Масло растопите в средней кастрюле. Добавьте муку и слегка ее обжарьте. Влейте в кастрюлю горячий куриный бульон. Помешайте венчиком, чтобы не осталось комочков.
2. Добавьте вино. Доведите суп до кипения, а затем варите еще в течение 5 минут. После снимите с огня. Сыр натрите на терке и отправьте в суп. Хорошо перемешайте блюдо, пока весь сыр не расплавится.
3. Яичные желтки соедините со сметаной. Перемешайте полученную массу и влейте ее в суп. Активно помешивайте все венчиком. Добавьте мускатный орех. Посолите и поперчите. Немного прогрейте суп. Перед подачей украсьте веточкой петрушки и гренками.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | Евамбика - Дневник Евамбика |
Лента друзей Евамбика
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»