Многие хозяйки готовят домашний творог, каждая имеет собственные рецепт и секрет приготовления этого очень полезного продукта.
Для приготовления творога требуется простокваша или кефир, но предлагаемый рецепт позволяет делать творог сразу из молока, что сэкономит время, проведенное на кухне.
Вам понадобится 1 литр питьевого не обезжиренного молока и 1 лимон.
Подогрейте молоко, не позволяя ему закипеть, снимите с огня. Помешивая молоко, добавьте к нему, заранее приготовленный сок лимона. Молоко немедленно створожится. Отделите обычным способом, с помощью марли или мелкого сита, получившийся творог от сыворотки.
Чем отличается творог, приготовленный из простокваши от творога из обычного молока? Творог на основе кислого молока, при всех его очень полезных свойствах, вызывает брожение в кишечнике, а творог, приготовленный с использованием лимона, усваивается легче, улучшая общее состояние организма, поэтому такой творог называют продуктом для долгожителей...http://smirunitka.ru/homerestaurant/5074-tvorog_dlya_detey_i_dolgojiteley/