Пирог из варенья я уже пекла, бисквит с вареньем я тоже делала, сегодня решила испечь кекс из варенья, тем более, что это просто, быстро, и не затратно. Варенье может быть любым, даже старое засахаренное подойдёт, всё равно разогревать его, оно и растает.

Ингредиенты для Кекса из Варенья:

Яйца 4 штуки

Сахар ½ стакана

Масло сливочное 150 грамм

Молоко 1 стакан

Варенье 1 стакан

Мука 2+2 стакана

Сода 1 чайная ложка

Ванильный сахар 1 столовая ложка

Соль щепотка

Для глазури:

Масло сливочное 3 столовые ложки

Молоко 3 столовые ложки

Сахар 3 столовые ложки

Какао 1-3 столовые ложки

Для украшения орехи

Приготовление.

Приготовление начнём с подготовки формы к выпечке. У меня силиконовая форма для кекса, я её смазала сливочным маслом. Потом растопила сливочное масло для теста, добавила в него малиновое варенье.

 

[700x525]

 

Смесь продолжает нагреваться, варенье должно разойтись. Как только это произойдёт, сразу добавляем сюда же молоко.

 

[700x525]

 

Пока смесь нагревается на медленном огне, она должна дойти до кипения, мы займёмся приготовлением основы теста. А это у нас будут взбитые яйца. Сразу включаем для разогрева духовку на 170 градусов.

 

[700x525]

 

Взбивать их нужно не слишком сильно, до полного растворения сахара. Потом добавляем два стакана муки.

 

[700x525]

 

Взбили, чтоб не было комочков, добавляем соду и соль. Мука у меня не высшего сорта, поэтому смотрится темновато.

 

[700x525]

 

Теперь выливаем масляно-молочную смесь с вареньем.  Сода погасится горячей смесью, поэтому гасить перед этим её не надо.

 

[700x525]

 

Сода погашена, добавляем ещё два стакана муки.

 

[700x525]

 

Взбиваем и добавляем ванильный сахар.

 

[700x525]

 

Снова взбиваем не для  объёма, а для того, чтоб не было комочков.

 

[700x525]

 

Готовое тесто переливаем в приготовленную форму для выпечки. Она должна быть заполнена не более, чем на 2/3, иначе тесто убежит через край.  Ставим выпекать почти на час.

 

[700x525] [700x525] [700x525] [700x525]

 

Готовый кекс сам выпрыгивает из форму через пять минут после того, как достанем его из духовки. Украсить кекс можно по-разному, я сварила глазурь, и посыпала сверху орехами.

 

[700x525] [700x525] [700x525]

 

Очень простой кекс. Время выпечки час, подготовка к выпечке 30 минут. Пеките на здоровье! Все продукты у Вас наверняка есть в холодильнике. Просто, недорого и вкусно! Доброго утра всем!    Приятного чаепития!

 

[700x525]

 

[700x47]