| Яблочно-творожный чудо-кекс
 [показать]
Дорогие поварята, сегодня я вам предлагаю
приготовить необыкновенно вкусный кекс,
пирог или торт, как кому больше нравится,
который готовится без выпечки и подается
в охлажденном виде. Рецепт очень простой,
но результат превосходный!
Приглашаю вас к себе в гости
на кусочек нежного яблочного чуда!
Ингредиенты:
Вино белое полусладкое — 3 ст. л.
Желатин (пластины) — 6 шт
Яблоко — 700 г
Сахар — 80 г
Корица — 1 ч. л.
Вода — 100 мл
Лимон — 0,5 шт
Творог — 400 г
Сахарная пудра — 50 г
Сливки (33%) — 200 мл
Печенье (бисквитное, савоярди)
Шоколад темный — 100 г
Сметана — 2 ст. л.
Приготовление:
Время приготовления указано без учета времени охлаждения. Размеры формы 11Х30, глубина 6 см.
Пластинки желатина порезать ножницами, чтобы уместились в небольшой чашке или ковшике, залить вином и оставить для набухания.
[показать]
Яблоки почистить, натереть на крупной терке. Сложить яблоки в кастрюлю, добавить сахар, корицу, возможно, немного воды, если яблоки не очень сочные, и немного потушить. Ка только яблоки станут мягкими, убрать кастрюлю с огня, немного остудить, добавить сок половины лимона и набухший желатин. Все размешать.
[показать]
Сливки взбить до тугих пиков. Мягкий творог перемешать с сахарной пудрой, добавить взбитые сливки, осторожно перемешать.
[показать]
Творожную смесь добавить к остывшему, но еще теплому, чьобы не желатин не начал затвердевать, яблочному пюре и все перемешать.
[показать]
Форму застелить пищевой пленкой, чтобы края свясали через верх. Выложить печенье. У меня аналог савоярди, только в виде маленьких круглых бисквитных печенек. Такого печенья понадобилось примерно 230 г.
[показать]
Сверху выложить часть яблочно-творожной смеси, затем снова слой печенья.
[показать]
Так продолжать, пока не закончится начинка. Последний слой - печенье. Поставить форму в холодильник. Часа через два угощение будет готово. Здесь главное, чтобы печенье отлежалось и стало мягким и влажным. Лучше всего, конечно, оставить в холодильнике на ночь.
[показать]
Готовый кекс перевернуть на блюдо или доску, снять форму и пленку. Шоколад растопить на водяной бане, добавить сметану, тщательно размешать. Полученным кремом смазать верх кекса, по желанию, можете его весь покрыть шоколадом. Украсить по своему вкусу и подавать.
[показать]
Приятного аппетита!
[показать]
[показать]
http://www.povarenok.ru/recipes/show/122365/
|
|