От вида таких блюд слюнки текут, но на вкус эти салаты ещё более привлекательные.
Круглый год на полках супермаркетов рядом с обыкновенными овощами и фруктами можно найти очень полезный, богатый витамином Е и калием, экзотический авокадо. Этот плод с нежным ореховым привкусом, привозимый из жарких стран, многие гурманы просто едят ложечкой… А ведь из него можно приготовить необыкновенно вкусные блюда. Предлагаем вам попробовать попробовать приготовить эти довольно простые салаты, которые способны удивить и впечатлить даже самых скептически настроенных гостей.
Салат из авокадо и тунца
Ингредиенты:
• 420 гр. тунца, желательно консервированного в оливковом масле (жидкость слить)
• Половина крупного зрелого авокадо
• 1/2 чашки измельченного сельдерея
• 1/4 чашки измельченного красного лука
• столовая ложка оливкового масла
• 2 чайные ложки лимонного сока
• 1 чайная ложка лимонной цедры
• 2 столовые ложки измельчённой свежей петрушки
• 1/2 чайной ложки соли
• Свежемолотый черный перец
Проверьте, спелый ли авокадо – при сжимании он должен быть мягким. Извлеките мякоть, крупно нарежьте её и слегка разомните вилкой, чтобы она стала похожа на масло. Куски тунца измельчите. Добавьте сельдерей, лук, петрушку и лимонную цедру. Перемешайте салат, заправьте его оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем. Кстати, блюдо можно есть как отдельно, так и намазывать на хлеб.
Салат из авокадо и грейпфрута
Ингредиенты:
• 2 больших авокадо
• Половина спелого грейпфрута
• 400-420 гр. тунца или другой рыбы
• Половина острого красного, слегка поджаренного перца
• 1 маленькая луковица
• 3 чайные ложки лимонного сока
• Майонез, листья салата, чеснок, соль и перец - по вкусу
Очистите грейпфрут от кожуры, удалите у грейпфрута белые мембраны.
Аккуратно выньте большие куски авокадо из кожуры или просто разрежьте плод. Но не забывайте, что зелёная корочка несъедобна и токсична! Она может вызвать аллергию и проблемы с желудком. Нарежьте кубиками рыбу, грейпфрут, луковицу и перец. Авокадо разделите на небольшие части одинаковой формы, можно наподобие лепестков. В большой миске перемешайте все ингредиенты, кроме авокадо и листьев салата. Поставьте смесь в прохладное место на полчаса. Выложите на каждую тарелку по 3-4 листа салата. В центре положите смесь из всех ингредиентов. Сверху украсьте порции кусочками авокадо.
Салат из помидоров и авокадо
Ингредиенты:
• 2 спелых помидора
• 1 авокадо
• ¼ чашки красного лука
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• 1 чайная ложка лимонного сока
• соль, перец, зелень – по вкусу
Это странное сочетание продуктов многим придётся по вкусу! Измельчите помидоры и извлеченную из кожуры мякоть авокадо, засыпьте в блюдо. Добавьте к этим продуктам нарезанный кубиками красный лук и зелень, перемешайте. Заправьте смесь маслом, уксусом и лимонным соком. Попробуйте, понравится ли вам вкус такого салата. Если вам захочется придать блюду пикантности – добавьте соль и перец.