• Авторизация
Дневник sinebrovka Лента друзей - Дневник - Полная версия


Белковый заварной масляный крем 24-02-2015 09:46 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Saechka62 Оригинальное сообщение

Белковый заварной масляный крем

Белковый заварной масляный крем
[650x432]

Очень вкусный и нежный крем. Замечательно подходит для украшения тортов, пирожных и наполнения трубочек. Хорошо держит форму и не расплывается.

Ингредиенты:
300 г сахара
4 яичных белка
80 мл воды
400 г сливочного масла
пакетик ванильного сахара

Приготовление:

1
В кастрюлю насыпать сахара, залить водой, поставить на огонь и довести до кипения, а затем варить сироп до температуры 116 градусов, это примерно 10 минут.
[650x432]

2
На высокой скорости взбить миксером белки в крепкую пену, не прекращая взбивать, постепенно, тонкой струйкой, влить горячий сироп. Продолжать взбивать до полного остывания массы.
[650x431]

3
Затем добавить ванильный сахар и, переключив миксер на среднюю скорость, постепенно добавить мягкое сливочное масло. Взбить до однородности.
[650x432]

4
Готовым кремом наполнить кондитерский мешок и украшать кондитерские изделия.
[650x432]


Приятного аппетита!
[650x432]

Источник
streglova
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Белковый заварной масляный крем | sinebrovka - Дневник sinebrovka | Лента друзей sinebrovka / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»