Острый соус к мясу
Сделала на пробу томатный соус к мясу, хотела проверить сколько он будет стоять в холодильнике, но его съели за 2 дня. Пришлось сделать ещё 2 баночки. Прошло 3 недели, 1 припрятанная баночка стоит нормально, думаю, этот соус месяц можно хранить в холодильнике смело. Вкус у соуса бесподобный, немного похож на аджику, к мясу подходит идеально и просто на хлеб намазать тоже очень вкусно!
 [600x400]
Ингредиенты:
Лук зелёный4 пера
Лук репчатый1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin4 ст. л.
Паприка умеренная молотая1 ч. л.
Перец красный молотый0.5 ч. л.
Перец сладкий1 шт.
Петрушка свежая1 пучок
Помидоры1 шт.
Сахар1 ст. л.
Соль крупнокристаллическая1 ч. л.
Томатная паста2 ст. л.
Чеснок4 зубчик
Приготовление:
Шаг 1
Чтобы приготовить соус нам понадобится помидор, болгарский перец, томатная паста, чеснок, репчатый лук, зелёный лук, петрушка, яблочный уксус, оливковое масло, паприка молотая, красный молотый перец, сахар и соль.
[600x400]
Шаг 2
Перец очистить от семян, нарезать кусочками. Помидор разрезать, удалить плодоножку и нарезать ломтиками. Нарезать лук репчатый и зелёный, измельчить петрушку. Сложить всё в блендер.
[600x400]
Шаг 3
Измельчить овощи насадкой «Острый нож».
[600x400]
Шаг 4
В глубокую миску влить оливковое масло, добавить томатную пасту, сахар, соль, молотую паприку, перец и в конце влить уксус. Перемешать.
[600x400]
Шаг 5
Добавить в миску овощную массу, поставить на огонь и хорошо прогреть, помешивая в течение 5 минут.
[600x400]
Шаг 6
Соус перелить в чистую, сухую банку, дать полностью остыть и убрать в холодильник. Использовать по мере необходимости. Приятного аппетита!
[600x400]
Источник
|
|
|
