Пирожное “Дунайские волны”
 [490x360]
Ингредиенты:
Сливочное масло 750 г
Сахар ванильный 10 г
Сахар-песок 2750 г
Яйцо куриное 5 шт.
Мука пшеничная 350 г
Разрыхлитель теста 20 г
Молоко коровье 30 мл
Вишня 1500 г
Какао-порошок 20 г
Шоколад темный 70-80%
какао 300 г
Приготовление:
Приготовление “Дунайских волн” не требует особых продуков и большого количества времени.
Свежие ягоды вишни промыть. высушить и удалить из них косточки.
Тесто: масло, ванильный сахар и простой сахар взбить в однородную массу. Друг за дружкой, по одному, влить яйца, продолжать взбивать массу. Затем всыпать мук и разрыхлитель, еще раз все взбить. Потом добавить 3 ст.ложки молока и еще раз взбить.
Жидкое тесто разделить на две половины. Одну порцию теста вылить на подготовленный и смазанный маслом лист.
[257x206]
Во вторую часть теста всыпать какао-порошок и все тщательно перемешать.
[426x320]
Сверху белого теста, аккуратно размазать шоколадное тесто.
[426x320]
По поверхности теста выложить вишню и поставить тесто в духовку. Печь при температуре 175 °C (электрическая духовка) или 150 °C (газовая духовка). Выпекать 25-30 минут.
[426x320]
Пока тесто стоит в духовке, подготовим крем. Взять пакетик смеси для приготовления пуддинга, сахар и 6 ст. ложек молока. Все хорошо перемешать.
440 мл. молока вылить в кастрюлю и поставить на огонь. Когда молоко нагреется, влить в него подготовленную смесь и варить с момента закипания 1 минуту. Снять с огня и остудить. Вынуть из духовки и готовый торт.
[426x320]
Взять теплое масло (250 гр) и взбить его в крем. К маслу влить смесь из молока и порошка для пуддинга. Все еще раз взбить. Кремом покрыть торт и поставить на 3 часа в холодное место.
[426x320]
Приготовим глазурь: шоколад разломать на куски, растопить на паровой бане, дать остыть и покрыть глазурью всю поверхность торта. Вилкой провести волны и поставить на холод на 30 минут.
Через 30 минут готовый торт разрезать на равные куски и у нас получилось пирожное “Дунайские волны”.
[326x220]
Источник
|
|