Флорентийский десерт "Цукотто"
 [604x402]
Ингредиенты:
Для коржа:
2 яйца
100 г сливочного масла
120 г сахара
20 г какао
100 г муки
2 ч.л. соды
Начинка:
300 мл сливок 33-35%
100 г сахарной пудры (или сахара)
250 г вишни (я использовала бруснику)
Приготовление:
Готовим тесто. Для этого, смешать муку, какао и соду, добавить масло, перемешать.
[304x202]
Затем добавить сахар, перемешать. Яйца взбить и добавить в тесто. Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто, разровнять и поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 15-20 минут.
[304x191]
Из коржа вырезать круг, используя в качестве трафарета миску емкостью около 1,2 л. и убрать в сторону. Миску застелить пищевой пленкой. Из оставшегося коржа вырезать треугольники, выложить их в миску, повторяя ее форму.
[304x202]
Готовим крем. Сливки взбить с сахарной пудрой и добавить бруснику. Перемешать. Выложить крем в миску с коржом. Накрыть вырезанным кругом. Убрать в холодильник (не морозилку) на 6-8 часов. Перед подачей перевернуть на блюдо, украсить по желанию.
[304x202]
Изумительно вкусное лакомство с нежным ягодным кремом!! Это блюдо очень украсит праздничный и романтический стол:)
[304x202]
Приятного аппетита!
[304x202]
Источник
|
|
