СЛОЕНЫЕ ПИРОГИ-РУЛЕТЫ С НЕСЛАДКИМИ НАЧИНКАМИ

[500x313]

Ингредиенты:
ОСНОВНЫЕ
мука пшеничная 3 стакана
вода 1 стакан
яйцо 1 шт.
соль 1 щепотка

ДЛЯ 1 НАЧИНКИ
масло растительное стакана
соль по вкусу
специи по вкусу
сыр фета 50 г
ДЛЯ 2 НАЧИНКИ
сыр 100 г
полоски бекона 100 г

Приготовление:

Приготовим тесто. Хорошенько смешаем яйцо, воду и соль.
[475x633]

Затем, постепенно добавляя муку, замесим тугое тесто. Муку регулируйте, может уйти меньше или больше. Дадим тесту "отдохнуть" минут 30.
[475x633]

Подготовим "начинку" 1. Соединим соль с травами и приправами.
[475x633]

Разделим тесто на 2 равные части (так как в этот раз я решила сделать 2 рулета). Каждую из которых разделим еще на 5 равных частей.
[475x633]

Займемся первым пирогом. Я его решила запечь в духовке.
Каждую часть теста раскатываем тонко, как сумеете, при необходимости подсыпая муки. Раскатанную часть теста кладем на ПРИСЫПАННУЮ МУКОЙ! поверхность и смазываем растительным маслом.
[475x633]

Посыпаем равномерно смесью соли с травами.
[533x405]

Раскатываем второй пласт и накладываем его на первый. Если размеры не совпали, не беда: тесто легко растягивается или его можно "ужать", собрав складками.
[533x405]

Делаем тоже со всеми частями теста. На край последнего пласта кладем порезанный брусочками сыр фета.Сворачиваем рулетом и защипываем края.Теперь рулет "отожмем" в жгут насколько это получится.Скручиваем в улитку, смазываем растительным маслом, посыпаем травками и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
[548x548]

Тем временем приготовим второй рулет. Его мы пожарим.
Технология та же, только маслом не смазываем и укладываем слои, чередуя начинки. Бекон.Потом сыр.И сворачиваем в улитку. Теперь нам осталось только выложить рулет на раскаленную смазанную маслом сковороду. Жарим его под крышкой на среднем огне (смотрите, чтобы не подгорел!) минут 20 до образования корочки, затем переворачиваем и обжариваем вторую сторону еще минут 20.
[512x512]

Вот такой рулетик вышел из духовки. Его преимущество, на мой взгляд, внешний вид. Очень симпатичный и румяный.
На вкус тоже отличный, очень ароматный! Только вот немного суховат, хотя обильно промасливался. А еще он плохо режется, т.к. просто распадается на слои. А может в этом и его прелесть, ведь можно кушать просто "раскручивая" кусочек рулета.
[633x475]

Сковородошный пирог получился не таким презентабельным, но очень вкусным и не сухим, хотя и готовился без масла. При нарезке не распадается, образует очень красивый узор, можно смело резать гостям. Но его вкуснее есть теплым!!!
[524x574]

Вот такие вот результаты эксперимента у меня получились. Я осталась ими довольна. Мои домочадцы тем более!!!
[475x633]

Угощайтесь и вы!!!
[475x633]

Источник