Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

<стронг>Сырное суфле по-французски - отличная закуска для праздничного стола

b]Нежное суфле из сыра с ароматом чеснока и мускатного ореха.

[700x447]

море=<имг срц="хттп://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/10/110/3/110003094_d0ab85694defe3a747487efa91ee89c7.gif" видтх="25" хеигхт="30" алт="д0аб85694дефе3а747487ефа91ее89ц7 (25х30, 0Кб)" />Суфле бывает не только сладким! Готовим сырное суфле.]

<имг срц="хттп://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/10/110/3/110003185_104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients.gif" видтх="128" хеигхт="34" алт="104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ингредиентс (128х34, 0Кб)" />

Мягкий сыр – 250 гр
Молоко – 300 мл
Сливочное масло – 100 гр
Яйца – 4 шт
Мука – 2 ст.л.
Чеснок – 2 зубчика
Соль, перец, мускатный орех

<имг срц="хттп://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/10/110/3/110003191_98138223_77661207_77112903_75376722_instructions.gif" видтх="235" хеигхт="35" алт="98138223_77661207_77112903_75376722_инструцтионс (235х35, 1Кб)" />
<имг срц="хттп://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/10/110/3/110003214_DSC08324.jpg" видтх="300" хеигхт="200" алт="ДСЦ08324 (300х200, 94Кб)" />Первым этапом приготовления сырного суфле по-французски является приготовление густого соуса бешамель. Для этого нужно на среднем огне обжарить муку с растительным маслом до золотистого цвета.
<имг срц="хттп://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/10/110/3/110003223_DSC08325.jpg" видтх="300" хеигхт="199" алт="ДСЦ08325 (300х199, 89Кб)" />Затем влить подогретое молоко и довести до кипения постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков. После этого высыпать в сковороду натёртый на крупной тёрке сыр и на слабом огне довести содержимое до однородного состояния. После чего отключить огонь и добавить в массу измельчённый чеснок, немного соли, перца и шепотку мускатного ореха. Количество добавляемой соли зависит от солёности используемого сыра.
<имг срц="хттп://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/10/110/3/110003252_DSC08327.jpg" видтх="300" хеигхт="199" алт="ДСЦ08327 (300х199, 77Кб)" />В тёплую сырную массу вмешать яичные желтки.
<имг срц="хттп://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/10/110/3/110003262_DSC08328.jpg" видтх="300" хеигхт="199" алт="ДСЦ08328 (300х199, 74Кб)" />Белки взбить в отдельной посуде до состояния устойчивых пиков. Аккуратно вмешать белки в сырную массу, стараясь не разрушать образовавшейся воздушности. Для лучшего эффекта следует вмешивать белки в два приёма.
<имг срц="хттп://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/10/110/3/110003274_DSC08329.jpg" видтх="300" хеигхт="200" алт="ДСЦ08329 (300х200, 65Кб)" />Вылить тесто в смазанную небольшим количеством сливочного масла форму для запекания.

Поставить форму в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут, чтобы суфле хорошо подрумянилось.
Перед подачей сырное суфле по-французски нужно немного охладить.
url="http://zametkipovara.ru/zakuski/goryachie-zakuski/syrnoe-sufle-po-francuzski/#more-12035"]zametkipovara.ru/урл]
<имг срц="хттп://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/10/110/3/110003293_nyam2.gif" видтх="25" хеигхт="29" алт="ням2 (25х29, 8Кб)" />Для десерта на праздничный вечер прекрасно подойдут url="http://retsepty-dnya.info/8647-zapechennye-frukty-k-14-fevralya-so-slivochnym.html"]запеченные фрукты под сладким соусом из сливок/урл]. Этот десерт поможет вам подсластить романтический ужин и внести в него особенные, по-настоящему праздничные нотки. Десерт не только выглядит красиво, но и имеет божественный вкус. .../b]