Что может быть аппетитней и благоуханней свежеиспеченного домашнего хлеба? Конечно-же только домашний хлеб. Но на дворе весна - начало диет и,как никогда - время правильного питания. Вдохновленная одним французским рецептом,я решила побаловать своих домочадцев вкусным и легким хлебушком к ужину. Хлеб,вопреки моим скептическим прогнозам,получился просто потрясающий. И,что самое главное,всего за 45 минут, вместе с выпечкой. Спешу поделиться этим удивительным рецептом.
Итак,продукты: 225 гр. ржаной муки или муки грубого помола (с отрубями)
225гр.белойпшеничноймуки
1 пакетик ( 11 грамм) сухих дрожжей
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
300 ml.теплой (почти горячей) воды
Приготовление: Смешиваем муку двух сортов в глубокой миске, всыпаем сухие дрожжи,соль,сахар, выливаем воду и просто размешиваем,чтобы не осталось сухой муки (лучше руками). Берем подходящий лоточек,если нет специальной формочки для хлеба. Я пользовалась формочкой для выпечки коржей с высоким бортиком.Смазываем форму маслом и посыпаем слегка мукой. Перекладываем в нее наше тесто и разпределяем по всей форме. Включаем духовку на 50 градусов, и как только нагрелась (проверяем температуру рукой),выключаем и ставим внутрь тесто (сверху лучше чем-нибудь накрыть,чтобы не подсохло). Минут через 15-20 наше тесто поднимется вдвое. Вынимаем из духовки,смазываем осторожно верх растительным маслом,духовку включаем на 170 градусов (на дно духовки советую поставить жестяную емкость с горячей водой,совсем немного)и как только духовка нагреется,ставим печься хлеб. Выпечка продолжается минут 25. Не берите форму с маленьким диаметром, иначе может не пропечься. Постарайтесь не открывать духовку в первые 15-20 минут. Когда наш хлеб готов, достаем из духовки и, не вынимая из формы, накрываем чистым полотенцем и даем чуть отдохнуть минут 15, после чего вынимаем и подаем тепленьким к столу.
Приятного Вам аппетита!!!