Понадобится: (я свои пропорции привожу)

• баклажаны - 3 шт. (большие)
• помидоры - 2 шт. (средние)
• чеснок - 2-3 зуб.
• орехи грецкие - 70 г (горстка)
• майонез
• соль, перец

Приготовление:

Баклажаны порезать кубиками, примерно 1х1 см и залить водой, посолить, пусть горечь уйдет
  [640x426]

Помидоры порезать кубиками
[640x426]

70 г орехов, это, примерно, столько
[640x426]

Орехи порубить
[640x426]

Чеснок порубить
[640x426]

Баклажаны поджарить на раст. масле до готовности
[640x426]


Переложить баклажаны в дуршлаг, чтобы стекло масло
[640x426]

Соединить все ингредиенты (не забудьте соль и перец)
[640x426]

Перемешать
[640x426]

Заправить майонезом
[640x426]

Переложить салат в небольшую тарелочку. 
Подача: Листья салата уложить на большую плоскую тарелку, перевернуть на них тарелочку с салатом, украсить половинками орехов, лучком, семенами кунжута
[640x426]

Приятного аппетита!
[640x426]