Маринованные шампиньоны – очень легкая в приготовлении, вкуснейшая закуска на все случаи жизни. Правда, в магазинах баночки с симпатичными грибочками стоят дороговато. Что удивительно: процесс приготовления маринованных шампиньонов до смешного прост.

[700x525]

Один раз попробуйте замариновать шампиньоны - и, я уверена, этот рецепт станет вашей палочкой-выручалочкой!





шампиньоны 500 г

маленькие

соль 1.5 ст. л.

сахар 1 ст. л.

горчица жёлтая 0.5 ч. л.

зёрна

горчица чёрная 0.5 ч. л.

зёрна

масло растительное 0.5 стак.

уксус 2 ст. л.

смесь перцев 1 ч. л.

горошины

лавровый лист 1 шт

кумин 1 щеп.

кориандр 1 щеп.

чеснок 1 зуб.

[235x35]

Шаг 1 Мелкие шампиньоны(чем мельче, тем лучше) хорошо помыть, снять кожицу на шляпке

[600x450]

Шаг 2 В 500 мл воды добавить в соль, сахар, перец, зёрна горчицы, кориандр, кумин, очищенный чеснок и лавровый листик. Дать закипеть и прокипятить маринад 30 секунд, отставить.

[600x450]

Шаг 3 Подготовленные шампиньоны отварить около 4х минут в кипящей не солёной воде

[600x450]

Шаг 4 В ещё тёплый маринад добавить растительное масло и уксус, залить наши только что отваренные грибочки, накрыть миску плёнкой или крышкой и отставить сначала остыть при комнатной температуре, а затем в холодильник. Такие грибочки полностью готовы через 12 часов. Хранить в банке в холодильнике.

[600x450]



Автор рецепта: Анастасия http://nyam.ru/recipes/salaty-i-zakuski/zakuski-ho...novannye-shampinony-na-zakusku