ингредиенты  для блинчиков

вода газированная 1 стакан

яйца куриные 2 шт.

мука 1,5 стакана

молоко 1 стакан

сода пищевая

масло 2 ст.ложки 

 

начинка:

фарш свиной 500 г.

лук репчатый 1 шт.

чеснок 2 шт.

вода 100 мл

укроп соль перец черный молотый

 

Готовим блины: Смешиваем яйца, муку, соль, масло и соду, в конце вливаем минеральную воду. Долго не мешать, чтобы в тесте остались пузырьки газа. Выпекаем тоненькие блинчики. 

Готовим начинку: В фарш добавляем тертый лук, чеснок, соль, перец и воду. Хорошо вымешиваем. 

 

На готовый блинчик накладываем начинку, размазываем, накрываем вторым блинчиком, снова начинка, и закрываем ещё одним блинчиком. 

Скручиваем рулетом, нарезаем шириной в 1-1,5 см. 

Отдельно взбиваем одно яйцо, солим, перчим. Обмакиваем равлики в яйцо и отправляем на разогретую с маслом сковородку. Обжариваем с двух сторон. Подаем горячими с куриным бульоном.

Приятного аппетита!