Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

СВИНИНА С ЯБЛОКАМИ И ЛУКОМ

[600x400]

Рецепт для тех, кто любит экспериментировать. Добротный, сытный кусочек мяса с дольками запечённых яблок и жаренным луком, с лёгким ароматом белого вина и сырно-сухарной шапочкой. Вместе с дольками яблок можно положить в форму и пластинки сырых шампиньонов, если таковые имеются.
Пряности добавлять по вкусу. Хорошо подойдёт чёрный молотый перец, смесь перцев свежемолотая, смесь итальянских или французких трав.

Ингредиенты:
Свинина мякоть - 400 г
Яблоки - 3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Вино белое сухое - 100 мл
Сыр твёрдый - 100 г
Панировочные сухари - 2 ст. л.
Масло сливочное - 10 г
Масло подсолнечное рафинированное - 3 ст. л.
Петрушка свежая - 40 г
Соль - 3 щепотки



Приготовление:
Подготовить чистое мясо, нарезанное на 4 ломтика, яблоки, зелень, лук, вино, сухари и сыр.
[300x200]
Мясо обжарить с обеих сторон до золотистого цвета, отложить в сторону.
[300x200]
2 яблока промыть, нарезать дольками, удалив сердцевинку. Выложить в форму для запекания, смазанную сливочным маслом. Слегка присолить.
[300x200]
Сверху на яблоки выложить репчатый лук, очищенный, нарезанный полукольцами и обжаренный на оставшемся от мяса жире.
[300x200]
На лук поместить ломтики мяса. Немного посолить, добавить пряности по вкусу, влить в форму вино, закрыть фольгой или крышкой и запекать в духовке 30 минут при 190°C.
[300x200]
Оставшееся яблоко промыть, удалить сердцевину, крупно нарезать и вместе с зеленью измельчить в пасту при помощи бледера. Добавить сухари, натёртый сыр, намного соли. Перемешать.
[300x200]
Полученную смесь выложить сверху на мясо, разровнять и ещё на 10 минут поставить в духовку уже без фольги.
[300x200]
Подавать желательно в горячем виде.
[300x200]
Приятного аппетита!

Автор рецепта SimaSS

ИСТОЧНИК