Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение

Грибной суп с фасолью

[показать]

Набор   продуктов

Масло оливковое = 3-4 ст. л.

Лавровый лист = 1 шт

Перец чили (если большой - 1/3 часть) = 1 шт

Чеснок = 4 зуб.

Грибы  белые= 400 г

Фасоль = 400 г

Петрушка (по вкусу)

Соль

 Перец черный молотый)

Вода (примерно) = 2 л

Готовим:

Фасоль заранее замочим,отварим в двух литрах воды, в воду добавим лавровый лист, посолим в конце.

Половину фасоли достанемспюрируем в блендере и обратно отправимв кастрюлю с бульоном.

В сковороде разогреем оливковое масло, обжарим (раздавленные плоской стороной ножа) два зубчика чеснока, перец чили. После того, как мы их обжарим, и они приобрели золотистый цвет, извлечем из сковороды и , чеснок и перец уже отдали свой вкус маслу и больше они нам не понадобятся.

Почищенные, промытые и нарезанные грибы обжарим в масле до аппетитной коричневой корочки. Посолим.

Добавим грибы к бульону с фасолью и фасолевым пюре.

Отварим всё вместе ещё 10 минут.

В конце добавим свежую нарезанную петрушку, мелко нарубленный чеснок и свежемолотый черный перец.

Выключим огонь и даем супу настояться минут десять.

Подаём с чесночными гренками.

Если хотите, чтобы бульон у супа был посветлее, готовим из белой фасоли.

Приятного аппетита!!!