Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение
Кремовый бостонский пирог
Берем:
Для бисквитных коржей:
муки=125 г
разрыхлителя=1 ч. л.
сахара=150 г
яйца=4 шт.
лимонного сока=1 ч. л.
растительного масла=3 ст. л
Для крема:
молока=0,5 л
яйца=2 шт.
сахара=100 г
ванильный сахар
крах мала=30 г
сливочного масла=50 г
Для глазури
сахара=6 ст. л
какао=1 ст л
молока (можно фруктового сака)=4 ст. л
сливочного масла=50 г
Ну что запускаем музычку и начинаем колдовать, я всегда люблю, чтобы она звучала.
Как то на душе становится веселей да и настроение отличное и работа спориться. Я составляю плей -листы на сайте www.playmuz.ru разнообразная музыка бесплатно и очень качественна, так что рекомендую.
Пританцовывая, начинаем...)))
В миску просеем муку, добавим разрыхлитель и сахара 50 г. Отдельно смешаем желтки, лимонный сок и растительное масло. Белки взобьем с оставшимися сахаром до пиков. Аккуратно сверху вниз вмешиваем белки в желтковую смесь. В два приема добавляем сухие ингредиенты, каждый раз тщательно перемешивая. Выливаем все в форму разъемную и отправляем в духовку.
Выпекать при 175° С в течение 30-40 минут Готовый бисквит остудим и разрежем на 3 части.
Крем:Молоко вскипятим.Яйца перемешаем с крахмалом ,сахаром и ванилькой Аккуратно выливаем молоко в яичную смесь, постоянно помешивая. Полученную смесь поставим на средний огонь, доводим до кипения и прокипятим 2-3 минуты, постоянно мешая массу и не отвлекайтесь, а то пригорит.Снимаем крем с огня и вмешаем сливочное масло. Закроем крем плёнкой так, чтобы она лежала на поверхности крема, иначе он заветрится, и оставить до полного остывания.
Когда коржи и крем остынут, будем собирать : корж обильно смазываем кремом, кладём второй корж, на него оставшийся крем и сверху последний корж Лучше всего в качестве верхнего коржа использовать дно нашего бисквита, получится ровненькая верхушечка.
Варим глазурь: Всё кроме масла соединяем в непригораемой кастрюльке
и варим на маленьком огне 5-6 минут, помешивая.Снимаем с огня и добавляем сливочное масло.
Можно добавить немного шоколада.Она становится немного тверже.
Поливаем торт горячей глазурью. Причём совсем не обязательно обмазывать бока, можно просто вылить глазурь сверху и пусть стекает симпатичными потёками.Пусть схватиться и на отдых в холодильник.