Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение
Слоеные пирожки с семгой, творогом и сыром
Что нужно:
слоеное тесто=1 шт(1 кг)
яйцо = 2шт.
масло растительное= 2 ст. ложки
для начинки:
семга =400 г
творог =300 г
сыр =200 г
зелень укропа =1 пучок
соль по вкусу
масло растительное =2 ст. ложки
Эти вот самые пирожки я всегда готовлю на 23 февраля свои парням (мужу и сыну), а хороший текст поздравлялок С 23 февраля беру на сайте pozdravlandia.ru советую и вам этот сайт, сходите.
Готовим:
Разморозим слоеное тесто при комнатной температуре.
Семушку для начинки очистим и нарежем кубиками (1х1).
Присолим кусочки рыбы и обжарим на сковороде с разогретым растительным маслом около 3 минут до равномерного розового цвета. Снимем с огня и отставим.
Натрем на крупной терке сыр, мелко нарежем зелень укропа.
Разобьем яйцо, отделив желток от белка. Желток отложим.
Смешаем творог с сыром, укропом, белком и присолим( буквально ¼ ч. ложки).
Остывшую семгу со сковороды переложим в миску, а масло с образованным рыбьим жиром со сковороды выльем в творожную смесь. Чтобы добро не пропадало..
Тесто раскатаем в тонкий пласт и разрежем на квадраты со сторонами 5 см.
Оставшийся желток яйца взболтаем с 3 ст. ложками воды, и каждый квадратик теста смажем полученной желтковой смесью при помощи кулинарной кисти.
На каждый обработанный квадратик выложим немного кубиков семги, а сверху – творожно-сырную смесь.
Завернем тесто над начинкой по диагонали (треугольные пирожки) или по средней линии (прямоугольные пирожки). Крепко защиплем края.
Противень смажем растительным маслом и застелем бумагой для выпечки. Выложим на него пирожки и смажем оставшейся смесью желтка с водой.
Разогреваем духовку до 220*Си выпекайте пирожки 10-15 минут, пока не зарумянятся.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!