• Авторизация
Дневник олик375 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Плюшка сахарная 05-11-2014 19:42 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Елена_Кузнецова_81 Оригинальное сообщение

Плюшка сахарная

[показать]

 

Источник: http://webspoon.ru/receipt/plyushki

 

Время приготовления: 35 мин.

Время подготовки: 55 мин.

Кол-во порций: 8 шт.

 

 

/s1.webspoon.ru/images/end_line_bg.gif" target="_blank">http://s1.webspoon.ru/images/end_line_bg.gif) 0px 4px repeat-x;"> [показать]
/s1.webspoon.ru/images/end_line_bg.gif" target="_blank">http://s1.webspoon.ru/images/end_line_bg.gif) 0px 4px repeat-x;"> [показать]

Ингредиенты к рецепту «Плюшка сахарная»:

Домашние сахарные плюшки

Плюшка — сдобная и сладкая булка, которую выпекают в виде сердечка, бабочки или бантика. Сверху плюшка обильно посыпана сахаром, что обусловлено технологией её приготовления. Эта мягкая и вкусная булочка — отлично подходит к чаю, кофе, какао или компоту. Пекут плюшки из сдобного дрожжевого теста, приготовленного опарным или безопарным способом.

/s1.webspoon.ru/images/end_line_bg.gif" target="_blank">http://s1.webspoon.ru/images/end_line_bg.gif) 0px 4px repeat-x;"> [показать]

Приготовление блюда по рецепту «Плюшка сахарная»:

[300x200]

Шаг 1

Для приготовления плюшек нужно взять: молоко, дрожжи сухие, сахар, соль, ванильный сахар, сливочное и подсолнечное масло, муку.

[300x200]

Шаг 2

В тёплое молоко кладём дрожжи и 2 столовые ложки сахара. Даём дрожжам «ожить».

[300x200]

Шаг 3

Через 10 минут дрожжи начинают «работать».

[300x200]

Шаг 4

Просеиваем муку с целью удаления ненужных примесей и обогащения её кислородом.

[300x200]

Шаг 5

В просеянную муку добавляем молоко с дрожжами, соль и ещё 2-3 столовые ложки сахара, ванильный сахар. А также 40 г растопленного сливочного масла и подсолнечное рафинированное масло.

[300x200]

Шаг 6

Замешиваем эластичное, мягкое тесто. Кладём в кастрюлю, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место.

[300x200]

Шаг 7

Через 40-50 минут тесто увеличилось в объёме.

[300x200]

Шаг 8

Приступаем непосредственно к приготовлению плюшек. От теста отрезаем кусочек.

[300x200]

Шаг 9

Затем этот кусочек раскатываем в пласт. Чем тоньше будет пласт, тем больше слоёв будет в плюшке. Но это дело вкуса. Пласт смазываем мягким сливочным маслом и посыпаем сахаром.

[300x200]

Шаг 10

Затем сворачиваем рулетом с более широкой стороны и концы рулета соединяем.

[300x200]

Шаг 11

Кладём рулет на бок и разрезаем, но не до конца.

[300x200]

Шаг 12

Затем разворачиваем и получаем плюшку. Также поступаем с остальным тестом. Сахар, которым посыпается пласт теста, оказывается снаружи и булочка получается посыпанная сверху сахаром.

[300x200]

Шаг 13

Плюшки кладём в форму для выпечки, смазываем желтком и даём постоять минут 25-30.

[300x200]

Шаг 14

Затем ставим в духовку, разогретую до 175°C минут на 30-35.

 
/s1.webspoon.ru/images/end_line_bg.gif" target="_blank">http://s1.webspoon.ru/images/end_line_bg.gif); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 0px 4px; background-repeat: repeat-x;"> [показать]
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Плюшка сахарная | олик375 - Дневник олик375 | Лента друзей олик375 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»