• Авторизация
Дневник олик375 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Творожно-шоколадный пирог с черносливом 04-11-2014 22:58 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение

Творожно-шоколадный пирог с черносливом

Творожно-шоколадный пирог с черносливом

[550x414]

Описание: Очень вкусный пирог с выраженным шоколадным вкусом. Тонкая шоколадная основа с осколками миндаля, сочный чернослив с легкой цитрусовой ноткой, сверху шоколадно-творожная прослойка, а еще выше хрупкая песочная крошка. Конечно же, невкусно быть не может! Пирог должен понравиться любителям творога и шоколада

Ингредиенты для "Творожно-шоколадный пирог с черносливом":
  • Мука пшеничная — 1-1,5 стак.
  • Масло сливочное — 150 г
  • Яйцо куриное — 4-5 шт
  • Орехи (у меня миндаль) — 0,5 стак.
  • Чернослив (без косточек) — 250 г
  • Апельсин (небольшой) — 1 шт
  • Ликер (по желанию, у меня Куантро) — 2-3 ст. л.
  • Творог (у меня рыночный) — 850 г
  • Сахарная пудра — 3-4 ст. л.
  • Сахар — 0,75 стак.
  • Какао-порошок (2,5- тесто; 2,5- творог) — 5 ст. л.
  • Крахмал — 3 ст. л.
  • Шоколад горький — 100 г

 

 

Рецепт "Творожно-шоколадный пирог с черносливом":
[показать] Орехи (миндаль) измельчить, но не в муку, а чтоб были кусочки

[показать] Сливочное масло порубить с мукой, сахарной пудрой (можно заменить сахаром), щепоткой соли и какао-порошком. Количество муки я измерить забыла :-( сыпала из банки на глаз, примерно 1-1,5 стак, можно начать со стакана, потом добавить, если будет нужно. К крошке добавляем желток 1 яйца, измельченные орехи, замешиваем тесто

[показать] Скатываем из теста шар и убираем в холодильник на несколько часов или, как минимум, на 40 мин.

[показать] Из апельсина отжать сок, нам понадобится около 100 мл, чернослив помыть и обсушить, порезать пополам. К соку добавляем ликер (это по желанию) и заливаем им чернослив, даем настояться пару часов. Я тесто и чернослив готовила вечером, а на следующий день уже пирог заканчивала, так что мой чернослив прекрасно замариновался и впитал практически весь сок

[показать] Творог тщательно растереть с сахаром, добавить ваниль(ванилин), щепотку корицы, крахмал и какао. Можно пробить блендером (я не пробивала). Количество творога (и, соответственно, остальных ингридиентов) можно сократить, но тогда и пирог будет не таким высоким

[показать] К творожной массе добавляем 4 яйца и оставшийся белок. Если яйца крупные, достаточно будет 4 шт. (т.е. добавляем 3 яйца и белок). Хорошо перемешиваем до однородности

[показать] Плитку шоколада ломаем и растапливаем (я в СВЧ)

[показать] Тесто распределяем по форме (у меня 21 см), маленький кусочек теста оставляем для посыпки пирога сверху

[показать] На тесто выкладываем слегка отжатый чернослив

[показать] К творожной массе (она должна быть комнатной температуры) добавляем растопленный шоколад и быстро перемешиваем массу до однородности

[показать] И выкладываем ее на чернослив, слегка придавливая

[показать] На творожную массу трем (или крошим) оставшееся тесто

[показать] Выпекаем в прогретой духовке - 160-170 град. 50-60 мин. Затем пирог остудить и дать постоять на холоде 1-2 часа перед нарезкой
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
[показать]
[показать]
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Творожно-шоколадный пирог с черносливом | олик375 - Дневник олик375 | Лента друзей олик375 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»