1 вариант
На 1кг крыжовника 400мл.воды, варить до полного размягчения ягод.
Протереть через сито. Соус уварить до загустения.
Чеснок - 10 зубчиков, зелень (петрушка, базилик, кинза) листики - мелко порезать.
соль - 1ч.л, сахар - 2ст.л., острый перец молотый - 1ч.л., все компоненты смешать с ягодным пюре.
Соус после закипания, потомить 5 мин. и горячим разлить в стерилизованные банки.

2 вариант
крыжовника 400 гр.
яблок 250 гр.
лук 1шт
изюм 50гр.
сахар 4ст.л.
соль щепотка
корица - 1 палочка
гвоздика- 3шт.
имбирь молотый 1 ч.л.
перец чили 1шт.
уксус яблочный 2 ч.л.

В кастрюле растопить сахар, соль, уксус, приправы (имбирь, перец,корица, гвоздика).
Выложить следом крыжовник, яблоки дольками не крупными, порезанный лук и изюм.
Все томить до полного размягчения, взбить блэндером и протереть через сито.
Соус уваривать до загустения и горячим разлить по стерилизованным банкам.