[показать]

Ингредиенты к рецепту «Мозги по-матросски»:

60 мл Вино красное сухое	360 г Говяжьи мозги
2 шт. Лук репчатый	40 г Масло сливочное
2 г Перец чёрный молотый	2 г Соль

Приготовим мозги по-матросски

Мозги по-матросски — австралийское блюдо. Почему это блюдо называется матросским не нашла. Австралийская кухня — кухня смешанная, много взявшая из английской, действительно, в рецептурах последней много блюд из говядины, телятины, в том числе из мозгов.

[показать]

Приготовление блюда по рецепту «Мозги по-матросски»:

[300x200]

Шаг 1

Нам понадобятся: мозги, лук, вино, масло сливочное, соль и перец.

[300x200]

Шаг 2

Мозги выдерживаем в холодной воде 2 часа.

[300x200]

Шаг 3

Снимаем плёнку.

[300x200]

Шаг 4

Варим в солёной воде 20 минут.

[300x200]

Шаг 5

Нарезаем лук.

[300x200]

Шаг 6

Обжариваем лук на 1/3 масла.

[300x200]

Шаг 7

Вынимаем отварные мозги, даём стечь воде.

[300x200]

Шаг 8

Нарезаем продукт.

[300x200]

Шаг 9

Выкладываем в форму.

[300x200]

Шаг 10

Растапливаем масло в той же посуде, где жарился лук.

[300x200]

Шаг 11

Добавляем к маслу вино.

[300x200]

Шаг 12

Выкладываем лук на мозги, солим, перчим.

[300x200]

Шаг 13

Заливаем масляно-винным соусом.

[300x200]

Шаг 14

Закрываем блюдо крышкой, даём настояться.

[300x200]

Шаг 15

Подаём тёплым или остывшим. Приятного аппетита!                                            источник