Только от одного взгляда на картинку уже слюнки ручьем! Блюдо не повседневное, а скорее для торжественных случаев. Чтобы сразить гостей наповал! И удивить их грибочками из картошки. Да-да! Грибы-то из картошки вырезаны! А свинина запечена в духовке с сыром и помидорами. М-м-м... Думаю, что этот рецепт пригодится каждой хозяйке!
Ингредиенты:
500 г свинины (лучше всего корейки)
200 г сыра
2 помидора
3 зубчика чеснока
соль, перец
Приготовление:
Сыр порезать пластинами толщиной
3-4 мм.
Помидоры порезать
кружочками.
Чеснок порезать
пластинками.
В куске свинины
сделать надрезы (не доходя до конца)
с расстоянием между ними около 1 см.
Свинину посолить, поперчить (в
надрезах тоже). В надрезы положить
ломтик сыра, ломтик помидора,
чеснок.
Завернуть свинину в фольгу,
положить на противень, поставить в духовку.
Запекать при температуре
180 гр.С в течение часа.
Картофельные грибочки
Лучше взять маленькие
картофелины, тщательно помыть,
обсушить.
Сделать круговой глубокий надрез
примерно посередине по всей окружности картофелины.
Одна часть с кожурой будет шляпкой,
а другую часть нужно сформировать
ножом в виде ножки, срезать все
лишнее.
Потом грибочки смазать растительным маслом, посолить.
Ножки грибов, для эффекта, можно
обвалять в каких-нибудь сухих
травках ( хмели-сунели, травы
итальянской кухни) и запечь в
духовке. А можно нижнюю часть ножки
срезать так, чтобы грибочек можно
было поставить.
2-й вариант приготовления
грибочков:
отварить целые картофелины в мундире до готовности.
Дать им остыть, потом вырезать из
них грибочки и обжарить на
сковородке до золотистой корочки. Приятного Вам аппетита!