Тесто:

• 3 желтка
• 2 яйца
• 3 ст.л. молока
• мука  (сколько возьмет, тесто не сильно тугое должно быть)

Все как обычно, замешиваем тесто, даем полежать пол часика.
Раскатывать лучше не большими кусочками, я поделила на 8 частей.
 Резать как на лапшу.... и все, как в том рецепте...

Я когда попробовала жареную лапшу, уже тогда поняла, что чак-чак получится отличным - лапша получилась нежная, рассыпчатая.... 

А когда я резала уже готовый остывший чак-чак, вообще убедилась, что все получилось - резать его было достаточно легко. А в прошлый раз мне приходилось чуть ли не откалывать его - вообще не резался!

[показать]

Теперь буду делать только так!
Приятного чаепития!

 

[показать]

Приготовление:

 5 яиц взбить с 0,5 стакана сахара.
[показать]
Добавить муки столько, чтобы получилось мягкое тесто.

[показать]
Раскатать тонким слоем.
[показать]

Сверху густо посыпать мукой.
Разделить на полоски.
[показать]
[показать]
Лапшу пересыпать с мукой.

[показать]
Жарить в масле как во фритюре . Я использовала такое:
Масло положить на разогретую сковородку (лучше в казанке или сотейнике, короче в любой кастрюле, с толстым дном...) .

[показать]

Растопить.
Положить 1/3 часть лапши.
Видно, что лапша уже надулась, побелела.
Как начнет подрумяниваться - убавить газ.

[показать]

Жарить до золотистого цвета.
Так пожарить всю лапшу. Получается столько:

[показать]

1 стакана меда (можно искусственного)
и 1 стакана сахара растопить.
(если карамель получается жидкая после остывания, возьмите меда меньше)

Чтобы закипело и покипело минут пять
Опустить в кипящий сироп нашу жареную лапшу.
Газ выключить. Хорошо все перемешать.

[показать]
Положить на поднос и утрамбовать.

[показать]
Как остынет нарезать на квадратики и посыпать сах. пудрой.
[показать]

В последнее время я готовлю тесто по такому рецепту:

• 5 яиц
• щепотка соли
• пол ч.л. соды
• мука

Тесто получается мягче и пышнее, а халва не такая приторно сладкая!

 

http://kulinariya123.blogspot.com/2...-chak.html#more