Снимаем с лимона цедру и отправляем в молоко. В кастрюле разогреваем молоко с лимонной цедрой до 40-50 градусов.

Смешиваем желтки вместе с сахаром до полного растворения гранул. Добавляем в яичную смесь крахмал, перемешиваем.

Достаем из кастрюли с молоком лимонную цедру, выливаем туда яичную массу. На среднем огне доводим смесь до загустения, не забывая постоянно помешивать.

Когда крем загустеет — снимаем с огня, надеваем в контакт с жижей пищевую пленку и оставляем остывать. Пока что можно разрезать надутые заготовки для печенья надвое.

Взбиваем миксером сливки до пиков, вводим постепенно в сливочную массу крем. После полного добавления кремовой основы, взбиваем до образования устойчивых пиков.

Начиняем одну сторону выпеченной заготовки кремом при помощи ложки или кондитерского мешка. Второй заготовкой накрываем крем.

В качестве декора можно посыпать печенье сахарной пудрой.

Источник: souspark.ru

ПРИЯТНОГО  ЧАЕПИТИЯ !!!

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ