Быстрое бездрожжевое слоёное тесто
Tanushechka-2017---Очень слоистое, хрустящее и нехлопотное слоеное тесто получается по этому рецепту. Его можно приготовить впрок. Изделия из него можно делать с самыми разными начинками, как сладкие, так и не сладкие.
Ингредиенты для «Быстрое бездрожжевое слоёное тесто»:
Рецепт «Быстрое бездрожжевое слоёное тесто»:
В холодной воде размешать вилкой яйцо, соль и уксус.
В миску насыпать муку, добавить яичную смесь.
Замесить нелипкое тесто. Замотать в пищевую плёнку, оставить при комнатной температуре на 20 минут.
Подпыляя стол мукой раскатать тесто в прямоугольник толщиной 0,5 см.
На середину теста выложить размягченное сливочное масло.
Накрыть весь раскатанный прямоугольник с маслом пищевой пленкой. Двигаясь от центра к краям прокатать скалкой масло по тесту, равномерно распределяя масло по всему прямоугольнику.
Свернуть в плотный рулет.
Все края хорошо защипнуть, присыпав мукой в местах, где проступило масло.
Получившийся рулет раскатать опять в прямоугольник толщиной 0.5 см. Смазывать маслом второй раз не нужно, просто свернуть повторно в плотный рулет. Завернуть в пищевую плёнку и убрать в морозилку минимум на 1,5 часа.
Через полтора часа можно работать с тестом. Присыпать стол и тесто мукой, и аккуратно раскатать сначала в длину, затем в ширину. Сформировать желаемые изделия.
ИЗ УКАЗАННОГО КОЛИЧЕСТВА ИНГРЕДИЕНТОВ ПОЛУЧАЕТСЯ
600 г ТЕСТА.
