Это цитата сообщения МарияСоколова Оригинальное сообщение

Баклажаны будут вкуснее...

Баклажаны будут вкуснее...

...если нарезанные кружочки на час залить холодным молоком, потом обсушить и запанировать в муке. Так они, во-первых, "возьмут" меньше масла при обжаривании, а во-вторых, будут более сочными и вкусными.