[показать]

Ингредиенты для "Торт "Наполеон" апельсиновый":

• Тесто слоеное — 1 кг
• Молоко — 1.5 л
• Яйцо — 3 шт
• Мука (9 ст л в крем + для раскатывания теста)
• Сахар тростниковый (Мистраль мелкий) — 400 г
• Апельсин — 1 шт

Рецепт "Торт "Наполеон" апельсиновый":

[показать]

Слоеное тесто размораживаем и делим на 8 одинаковых частей.

[показать]

Раскатываем каждый пласт теста очень тоненько до размеров противня. Выпекаем при 190 С до румяного цвета.

[показать]

Для крема снимаем с апельсина цедру и выжимаем сок.

[показать]

Хорошо перемешиваем яйца, цедру апельсина, муку и стакан молока. Вливаем апельсиновый сок.

[показать]

Отдельно соединяем остальное молоко и сахар Мистраль. Доводим до кипения.

[показать]

Затем соединяем обе массы, и, постоянно мешая, на слабом огне доводим крем до густоты.

[показать]

Один корж оставляем не тронутым. Он нам понадобится для посыпки готового торта. Остальные все коржи смазываем горячим кремом. Самый верхний корж кремом не мажем.

[показать]

На него кладем сверху другой противень и немного прижимаем. Хруста не пугаемся, но и сильно жать, чтобы вытекал крем, не надо. Просто делаем плотнее коржи к друг другу. Оставляем так при комнатной температуре на 3-4 часа, для пропитки. Затем убираем на несколько часов в холод для застывания.

[показать]

Застывший торт разрезаем напополам и, смазав середину кремом, кладем друг на друга. В итоге получается торт из 14 слоев. Бока обрезаем, тем самым подравнивая торт... А эти обрезки можно попробовать не дожидаясь праздника... )))

[показать]

Обмазываем верх и бока кремом. Из отдельного коржа делаем крошку и обсыпаем ею торт со всех сторон. Уже торт хорош сам по себе, поэтому на этом можно остановиться. А можно украсить торт дополнительно шоколадом.

Наш торт, весом немного более 2 кг и ароматом апельсина готов.

[показать]

И вот он тот самым момент, когда при разрезании торта, сглатываешь слюну предвкушения...

Приятного аппетита!!!

[показать]

Ммммм... это невероятно вкусно!!! [показать]

[показать]

[показать]         источник