Это цитата сообщения Мамулечка_Улечки Оригинальное сообщение

Ароматный яблочный пирог

[374x400]
Ароматный яблочный пирог
Наргис

ароматный яблочный пирог На 20 порций

Политый густым карамельным соусом

Время подготовки:20 мин

Время приготовления: 45 мин

Ингредиенты:

Для теста. 6 яиц
60 г сахара
250 г сливочного масла
200 г сахарной пудры
4 ст. л. лимонного сока
250 г муки
2 ч. л. разрыхлителя
Для начинки и соуса. 4 крупных зеленых яблока
4 ст. л. сахара

Приготовление:

Нагреть духовку до 180°С. Противень застелить бумагой для выпекания или тщательно смазать маслом и густо посыпать панировочными сухарями. Отделить белки от желтков и взбить с помощью миксера, всыпая струйкой сахар. Растереть сливочное масло, сахарную пудру и желтки, постепенно добавляя лимонный сок. Муку смешать с разрыхлителем и подмешать к сливочно-желтковой массе. Ввести взбитый белок, осторожно размешав его в тесте веничком. Тесто выложить на противень и разровнять.
Яблоки очистить, нарезать очень тонкими ломтиками. Уложить на тесто в виде черепицы и выпекать 20-25 мин. Достать пирог из духовки и полностью остудить на решетке.
Для приготовления карамельного соуса расплавить сахар в сковороде с антипригарным покрытием. Перемешать сахар лишь после того, как по краям он начнет плавиться. Затем мешать медленно, но беспрерывно. Как только сахар полностью расплавится, разом влить в сковороду 4 ст. л. воды и интенсивно перемешать. Полить соусом пирог.

Приятного аппетита ;)