Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение
Пряничное тесто
Это рецепт фирменного пряничного теста Jungle.
. Изделия из этого теста получаются очень ароматными и вкусными.
Могут долго храниться.
Не садитесь на диету - вы ее раздавите!
СОСТАВ
250г мёда,
250г сахара,
100г сливочного масла,
3 яйца,
1 ч ложка с горкой соды,
7,5 стаканов муки,
пряности по вкусу (корица, гвоздика, кардамон, мускатный орех, ваниль, душистый перец, черный перец)
3 ст ложки сахара расплавить в алюминиевой кастрюльке до коричневого цвета. Снять с огня и слегка остудить при помешивании (иначе при добавлении воды в кипящий сахар возможно сильное разбрызгивание).
Влить 0,3 стакана кипятка, хорошо размешать, всыпать сахар и поставить на огонь. Довести до кипения и до полного растворения сахара.
В большую миску положить мёд и масло. Если мёд очень сильно засахарившийся, то его следует предварительно растопить на водяной бане.
Влить кипящий сироп. Размешать. Мёд и масло должны раствориться.
Остудить до тёплого состояния.
Положить яйца и слегка взбить. Всыпать 7 стаканов муки и соду. Замесить тесто.
Высыпать 0,5 стакана муки на стол, выложить тесто и домесить (мука может использоваться не вся)
