Кофейно-лимонный пирог.

Этот пирог сочетает в себе кофейный и лимонный вкусы, что придаёт ему необыкновенный аромат. Украсить готовый пирог можно по-разному: или просто посыпать поверхность пирога сахарной пудрой, или покрыть его сахарной глазурью, что придаст пирогу дополнительный вкус и скроет изъяны выпекания.

[показать]

На фото: кофейно-лимонный пирог на блюде.

Ингредиенты:

для теста:

1. мука - 2 стакана
2. сливочный маргарин - 150 г
3. яйцо - 2 шт.
4. сахар - 1 стакан
5. разрыхлитель - 2 чайные ложки
6. цедра лимонная - 1-2 столовые ложки
7. кофе растворимый - 2 столовые ложки
8. шоколад или орехи для украшения

для глазури:

1. сахарная пудра - 100 г
2. лимонный сок - 2 столовые ложки

Пошаговое приготовление:

[показать]		Сливочный маргарин растопить на медленном огне.
[показать]		Взбить растопленный маргарин с сахаром. По одному добавить яйца и хорошо взбить все вместе.
[показать]		С половины лимона теркой снять цедру.
[показать]		Растворить кофе в 1/2 стакана теплой кипяченой воды.
[показать]		К яично-масляной смеси добавить лимонную цедру. Затем добавлять муку, смешанную с разрыхлителем, попеременно с растворенным кофе. Все хорошо перемешать.
[показать]		Форму для пирога смазать маргарином и посыпать мукой. Вылить в форму приготовленное тесто.
[показать]		Выпекать пирог в духовке при 200 градусах до готовности. Готовый пирог вынуть из формы и остудить.
[показать]		Приготовить глазурь, перемешав сахарную пудру и лимонный сок. Верх пирога покрыть глазурью и посыпать тертым шоколадом или измельченными орехами. Кофейно-лимонньiй пирог готов.