Это цитата сообщения LaLuf Оригинальное сообщение
Пирожное "Капучино" Это очень вкусно!)
Ингредиенты для теста:
- 5 яиц
- 125 г тёмного шоколада (растопленного на водяной бане)
- 125 г несоленого сливочного масла( размягченного)
- 1,5 столовых ложки растворимого кофе
- 150 г сахарной пудры
- 125 г пшеничной муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
Взбейте масло до белого цвета, добавьте растопленный шоколад и осторожно перемешайте. Кофе растворить в 1 столовой ложке горячей воды, добавить в сливочную смесь, перемешать. Добавить сахар, перемешать. Теперь вбиваем по 1 яйцу, перемешивая после каждого добавления. Смешать муку с разрыхлителем и ввести в смесь постоянно перемешивая.
Выложить тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки. Выпекать при температуре 170 ° C, 25 - 30 минут. Дать остыть, разрезать на 2 коржа.
Ингредиенты для слоя капучино:
- 250 г сыра маскарпоне
- 250 г жирных сливок
- 3 чайные ложки желатина
- 60 г кофе капучино (порошок)
- 3 столовые ложки сахара
Растворите желатин в 1/4 стакана горячей воды, охладить.
Взбейте сливки , добавьте сахар, продолжая взбивать постепенно влить желатин. Во взбитую плотную массу добавляем сыр маскарпоне и хорошо перемешиваем.
Ингредиенты для крема:
- 250 г жирных сливок
- 1 столовая ложка сахарного песка
- 20 г кофе капучино (порошок)
Взбейте сливки до пиков, добавляя сахар в конце.
На корж выкладываем слой капучино затем крем из сливок, второй корж, слой капучино, крем. Верх посыпаем порошком капучино. Охлаждаем в холодильнике, нарезаем кубиками. Всё.
Приятного чаепития!