Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Как варить гречку
Как варить гречку
Гречневую крупу, так же, как и овсяные хлопья "геркулес", можно варить, запаривать водой, молоком или заливать кефиром, ряженкой, бифидоком и т.д. В магазинах гречка продается на развес, фасованная и в порционных пакетиках, что очень удобно при приготовлении. Такую гречку варить очень просто: бросил пакет с крупой в кипящую воду, и ждешь столько времени сколько указано на упаковке, достаешь – и каша готова.
Но все же многие отдают предпочтение традиционному способу варки гречки, по старинке. Правильно варить гречку обычным старинным способом тоже не сложно, нужно только знать хотя бы примерные пропорции воды и крупы, чтобы получилась рассыпчатая или вязкая каша на гарнир. Варят гречку в микроволновке, духовке (в горшочке), пароварке, в кастрюле на плите, на молоке и воде. Вот на последнем варианте варки гречки мы и остановимся.
Как варить гречку правильно:
Перед готовкой из гречневой ядрицы нужно выбрать камешки, иногда попадаются крупинки риса, пшена и др., одним словом надо тщательно перебрать ее от мусора
Если гречка светлая, то можно слегка прокалить ее на сухой сковороде (темную не нужно).
Затем засыпать стакан крупы в миску и промыть ее в холодной проточной воде, при этом оставшийся мусор всплывет на поверхность, и его можно будет легко удалить.
Воду слить, перерожить гречку в кастрюлю и налить 2 - 2,5 стакана холодной воды из-под крана.
Поставить на плиту, накрыть крышкой, довести до кипения и потом уменьшить огонь до слабого.
Крышку снять и варить гречку 20 - 25 минут, до тех пор, пока вся вода не выкипит из кастрюли.
Снять, посолить или добавить по вкусу соевый соус и сливочное масло.
Перемешать и подать рассыпчатую гречку к столу, как самостоятельное блюдо или с мясом, смешать с тушенкой и др.
Каша гречневая, овсяная, рисовая, пшенная подходят не только для завтрака, но с этими крупами готовят и вкусные супы, пловы, ризотто, паэльи, голубцы, фаршированные перцы и т.д.
Чтобы оставаться здоровым нужно взять себе за правило: включать каши в ежедневный рацион питания. И не нужно долго придумывать, что приготовить вкусного на ужин или к завтраку.
[показать]Со всеми важными вопросами обращаться в личку