[700x525]

Подчеревок получился очень нежный, мягкий. Удобно делать бутерброды, да еще хреном сверху намазать.

Было 800г подчеревины  одним куском. Разрезала пополам и намазала каждый кусок смесью соли, перцев, давленного чеснока и  немножко карри острого. Сложила два куска вместе и туго обвязала простой ниткой. А потом закрутила в два слоя фольги и отправила в духовку, нагретую до 180 градусов на два часа. Фольгу не снимаем, даем  остыть и кладем в холодильник на несколько часов. Раскрутим фольгу, снимем нитки и тонко нарежем. Подаем с хреном.

Приятного аппетита!