Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Вареники с ливером
Уж что-что, а вареники на Украине любят. И с чем их только не делают – с сыром, картошкой, капустой, с фруктами. А в славном небольшом городке Шепетовка, известном по подвигам Павки Корчагина (старшее поколение знает), меня угощали варениками с ливером. Там же научили залеплять их витиевато, с косичкой.
Я не буду останавливаться на тесте для вареников. Если вы их делаете, то знаете как, а если решились на этот подвиг впервые, то в Интернете найдете массу рецептов с картинками.
Для фарша отвариваем свиные легкие и 250г печени. 1 луковицу порежем и поджарим на жире. Все пропустим через мясорубку, посолим, поперчим. Сделаем вареники и отварим их в подсоленном кипятке.
[показать]
К вареникам поджарим лук и посыплем их зеленью.
Приятного аппетита!
Источник: рецепт опубликован мной на http://love-cook.ru/blog/pie-cake/1011.html