Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Постный борщ с рыбой
Рецепт этого борща многократно проверенный не только моей семьей. Борщ нравится всем.
Ингредиенты для борща:
- 500г филе судака (можно другую рыбу)
- полстакана фасоли
- 1 луковица
- 1 морковь
- полкорня пастернака
- 1 свекла
- третья часть кочана капусты
- 4-5 шт. картофеля
- 3 ст. ложки томатной пасты
- соль и перец
- 1 чайная ложка сахара
- 2 ст. ложки муки
- 100г растительного масла
- приправа для рыбы
- зелень петрушки и укропа
Фасоль замачиваем заранее и отвариваем отдельно. Воду с фасоли сливаем.
Овощи чистим. Свеклу, морковь, пастернак и капусту режем соломкой. Картофель – кубиками, лук мелко режем.
В кипящую воду кладем свеклу и даем ей повариться 10 минут. Добавляем картофель и капусту. Варим 15 минут.
Рыбу порежем кусочками, приправим, посолим, обваляем в муке и обжарим на растительном масле.
Лук, морковь и пастернак обжарим на растительном масле, добавим томатную пасту, сахар, соль, перец и 1 половник борщового бульона.
Выложим сверху рыбу, уменьшим огонь, накроем крышкой и потушим 15 минут.
Добавим в кастрюлю фасоль и рыбу с овощами. Посолим по вкусу, доведем до кипения и поварим на слабом огне 10 минут. Добавим зелень.
Приятного аппетита!