Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Цветная капуста по-грузински
Цветная капуста жарится с луком, орехами и специями. Очень вкусно и ароматно!
Что надо:
Цветная капуста - 1 крупный кочан
Грецкие орехи очищенные – 150г
Лук репчатый – 3 средних луковицы
Чеснок – 4 зубчика
Винный уксус – 1 ст. ложка
Масло растительное – 6 ст. ложек
Соль
Имеретинский шафран – 1 ч. ложка. Можно заменить куркумой
Хмели-сунели – 1 ч. ложка
Кориандр сушеный – 1 ч. ложка
Перец красный сладкий – 1 столовая ложка
Перец острый молотый – щепотка (по вкусу)
Зелень кинзы или петрушки – 3 веточки
Приготовление
Капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленном кипятке 10-12 минут. Откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
Лук порезать тонкими четвертькольцами.
Обжарить лук на масле до золотистости. Добавить капусту, специи и уксус. Жарить, помешивая, 5-7 минут.
Измельчить скалкой орехи, Добавить к капусте орехи и измельченный чеснок. Пожарить еще 2- минуты.
Посыпать порезанной кинзой или петрушкой (по вкусу). Подавать капусту в горячем виде.
Приятного аппетита!