• Авторизация
Дневник swetlanka55 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Хлеб "Чёрный барон" 24-01-2017 00:32 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения kuzya123452 Оригинальное сообщение

Хлеб "Чёрный барон"
 

http://povarenok.ru/recipes/show/123575/       Автор:  

[640x479]

[640x368] 

Ингредиенты для "Хлеб "Чёрный барон"":


 

Рецепт "Хлеб "Чёрный барон"":
[показать] Залить солод кипятком (¾ чашки).

[показать] Просеять в чашу пшеничную и ржаную муку, всыпать дрожжи и соль. Всё смешать.

[показать] Влить к муке солод, чашку воды, растительное масло и мёд. Хорошо вымесить. Я вымешиваю рукой, но вполне можно и в кухонном комбайне насадкой для теста. Тесто получается очень липким и не слишком густым. Накрыть его крышкой или полотенцем и оставить в тёплом месте, пока не поднимется.

[показать] Моё тесто постояло 1 час. Теперь всыпаем отруби и, по желанию, наполнители ( семечки подсолнечные или тыквенные – 0,5 стак., орехи – 0,5 стак., кунжут 3-4 ст. л. Если будете использовать орехи, не нужно их молоть, иначе хлеб не поднимется, лучше просто поломайте руками). Всё ещё раз тщательно вымесить и выложить в форму.

[показать] Чтобы разровнять это тесто используйте воду: смачивайте ею руки, ложку или силиконовую лопатку, так верх выйдет ровным. Сверху можно присыпать кунжутом, семечками и т. д. Я пробовала выпекать этот хлеб и в формочках для маффинов – получились небольшие булочки с хрустящей корочкой. Оставить форму в тёплом месте.

[показать] И опять моё тесто простояло час. Поставить его в нагретую до 200° духовку и через 10 мин. убавить температуру до 180°. Выпекать 50-60 минут.

[показать] Готовый хлеб сразу вынуть из формы, положить на деревянную доску и накрыть полотенцем. 

[показать] Описание получилось долгое, но на деле всё очень просто. Приятного аппетита!

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Хлеб "Чёрный барон" | swetlanka55 - Дневник swetlanka55 | Лента друзей swetlanka55 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»