Хлеб "Бековский"
 

http://povarenok.ru/recipes/show/133782/   Автор: elena777  [показать]                                                                                           Ингредиенты для "Хлеб "Бековский"":

[показать]

В тёплой кипячёной воде развести соевый соус (Kikkoman легкий), квасное сусло, сахар и соль. Если вы берёте соевый соус с наибольшим содержанием соли, то соль в тесто можно не класть.

[показать]

Муку просеять, смешать с сухими дрожжами, всыпать в жидкую смесь, добавить растительное масло и замесить тесто, Если тесто вы будете делать в хлебопечке, то следуйте инструкции по очерёдности закладки продуктов. Тесто мне замесила хлебопечь, а пекла я хлебушек в духовке. Поставить тесто для подъёма в тёплое место 1-1,5 часа.

[показать]

Обжарить кунжут до лёгкого золотистого цвета на сковороде. Огонь отключить и всыпать в горячий кунжут хмели-сунели, перемешать. Остудить.

[показать]

Как тесто поднимется, добавить кунжут со специями, хорошо перемешать и заодно обмять. Форму хорошо смазать растительным маслом, выложить в неё тесто и посыпать верх будущего хлеба семенами кориандра, предварительно размятыми толкушкой. Оставьте форму в тёплом месте минут на 15-20, чтобы тесто немного поднялось.  Пока оно поднимается, разогрейте духовку.

[показать]

Выпекать при температуре 180 градусов, примерно минут 40-45. Готовность проверьте деревянной лучинкой.

[показать]

Готовый хлеб остудите…хотя о чём это я? Младшая моя дочка просто потребовала отрезать сразу же горячую корочку!

[показать]

Аромат по дому витал неимоверный, пока пёкся наш любимый хлебушек!

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/133782/