Хлеб на яблочном соке
 

http://www.povarenok.ru/recipes/show/92443/                     Автор: mojito2012  

1.
[700x528]

2.
[700x526]                                                                                                                                                                                     Ингредиенты для "Хлеб на яблочном соке":

[показать]

Разводим дрожжи в теплой водичке и даем им подняться шапочкой.

[показать]

Режем яблоки. У меня ушло 3 средних яблока.

[показать]

Выжимаем сок.

[показать]

Замешиваем эластичное тесто. Можно руками, можно при помощи миксера или хлебопечки. Накрываем влажным полотенцем и даем отдохнуть минут 40-50.

[показать]

Формируем буханку. Разминаем кусок теста в круг и начинаем подворачивать края, чтобы получился батон. Какой запах!

[показать]

Выкладываем его на противень (если не пользуетесь формой), делаем надрезы, опять накрываем влажной тканью и оставляем для расстоя.

[показать]

В это время разогреваем духовку до 240 градусов. Сбрызгиваем заготовку водой,

[показать]

Посыпаем кунжутом. В духовку помещаем небольшую емкость с водой, а перед тем, как поставить хлеб выпекаться обрызгиваем духовку для пара. Через 8-10 минут, убавляем температуру до 180 градусов. Готовность хлеба я проверяю постукиванием - если звук глухой, хлеб готов.

[показать]

Вынимаем хлеб их духовки, заворачиваем в полотеце и даем остыть.

Вот разрез: 

[показать] 

поближе: 

[показать] 

[показать] 

Хлеб получается несладкий, но с приятным фруктовым запахом.
Хорош с джемом 

[показать] 

и с сыром 

[показать] 

[показать]