- 1,5 ст свежемороженного зеленого горошка,
- 1-2 ст л муки,
- 1 большое яйцо,
- 1 ст л растопленного сливочного масла,
- соль, свежемолотый перец,
- 12 шт перепелиных яиц,
- 12 тоненьких ломтиков малосольного лосося.


Горошек разморозить (если замороженный). 1/3 отложить в сторону, а остальной отварить 2-3 минуты. Вытащить и сразу же выложить в ледяную воду, чтоб он не потерял цвет. Переложить в блендер, туда же вбить яйцо, добавить муку, соль, перец, масло. Все превратить в пюре. Выложить в чашку и добавить оставшейся горошек. Перемешать. Разогреть сковородку с растительным маслом и выпечь 12 небольших оладиков. Отдельно поджарить перепелиные яйца, так чтоб желток был жидкий. На каждый оладик выложить по ломтику лосося, сверху яичко. Кушать теплыми. Думаю будет очень вкусно с голландским соусом.

отсюда