Суп с копченой мойвой

[700x466]
Ставим кастрюльку с водой на огонь, как закипит, кладём несколько произвольно порезанных картофелин.
Тем временем морковку трём на крупной тёрке, лук режем кубиком; обжариваем на растительном масле, отправляем в кастрюльку к картофелю, солим (не сильно, там ещё рыба с икрой будет!).
Теперь чистим копчёную мойву (отрезаем голову, хвост, плавники, удаляем хребет, режем филешки на 2-4 части. Причём отбирайте мойву для этого супа именно с икрой. Пусть не вся будет с икрой, но половина точно должна быть.
Отправляем рыбку в суп. Икру откладываем в сторону!
Варим до готовности картофеля, вливаем взбитое яйцо (в этот момент хорошо перемешиваем), добавляем зелень укропа и сразу выключаем.
Даём немного настояться. Разливаем по тарелкам, в каждую выкладываем икру мойвы, перемешиваем, посыпаем любимой зеленью!
Приятного аппетита!
Получился вкусный, ароматный рыбно-икорный супчик!

Серия сообщений "Первые блюда":

Часть 1 - Томатно-баклажановый суп с нутом
Часть 2 - Гречневый суп с фрикадельками
...
Часть 9 - Рыбный суп из сёмги с овощами и пшеном.
Часть 10 - Сырный суп с семгой
Часть 11 - Суп с копченой мойвой
Часть 12 - Как приготовить капустняк от Ирины Логуновой.