[показать]           Приготовленные подобным образом тефтельки называются итальянскими в основном из-за того, что подавать их рекомендуется с итальянской пастой и сыром Пармезан и еще из-за обилия приправ в соусе. Блюдо получается вкусным и очень сытным, а благодаря обилию овощей еще и полезным к тому же. Список нужных ингредиентов: один килограмм фарша ассорти, 300 граммов репчатого лука, около 400 граммов капусты. одно яйцо, 300 граммов овсяных хлопьев, сушеный базилик, молотый черный перец и соль; а также для приготовления соуса - один баклажан, одна морковка, одна крупная луковица, два зубка чеснока, два сладких перца, один кабачок, одна банка помидоров в собственном соку, орегано, базилик, 150 граммов пармезана (твердого сыра) и немного оливкового масла.

Репчатый лук и капусту измельчить блендером и добавить к мясному фаршу, туда же вбить яйцо, всыпать овсяные хлопья и специи по вкусу, после чего убрать ненадолго в холодильник.
Тем временем подготовить соус: лук порезать полукольцами и немного обжарить на масле, после чего добавить к нему на сковороду нарезанные небольшими кубиками остальные овощи, а через время и консервированные помидоры вместе с соком (сами томаты следует измельчить), все это посолить, добавить необходимые специи и еще немного потушить овощную смесь.
Из охлажденного фарша слепить крупные тефтели, выложить их в жаропрочную форму и отправить в горячую (200 градусов) духовку, а когда они зарумянятся, полить равномерно соусом и уменьшив температуру до 150 градусов, готовить еще 10-15 минут. Далее засыпать все это тертым сыром, поставить в уже выключенную духовку и подождать пока сыр расплавится.