Такая курочка в соусе из  кабачковой икры получается очень сочной и ароматной. А сам соус -  просто объедение. На гарнир идёт к любому блюду. 

Источник: http://harch.ru

[показать]

Ингредиенты:

• 1,2-1,5 кг любых частей курицы
• 300 г кабачковой икры
• 2 столовые ложки сметаны
• 1 луковица
• соль, перец красный и черный молотый, душистый перец, лаврушка

Курицу нарезать кусками. Выложить на сковороду с небольшим количеством разогретого масла, зарумянить со всех сторон. Переложить в сотейник, посыпать специями:

[320x213]

В том же масле спассировать луковицу,  добавить кабачковую икру, сметану, ½ стакана воды и прогреть:

[320x213]

Полученным соусом залить курицу. Подсолить, положить перец горошком, лаврушку. Тушить на небольшом огне под приоткрытой крышкой, помешивая, около 30 минут:

[320x213]

Подавать с любым гарниром или просто хлебом, обильно поливая соусом.