Квас из овса используется для очищения организма от шлаков и токсинов, способствует укреплению иммунной системы. Он приятен на вкус, довольно прост в приготовлении и не требует ни финансовых, ни больших временных затрат.
Это прекрасное средство при авитаминозе, так как в его состав входит большое количество витаминов и микроэлементов и некоторые незаменимые аминокислоты.
Овсяной квас не дает размножаться патогенной флоре в желудочно-кишечном тракте и улучшает обменные процессы. Этот напиток необходимо употреблять сердечникам и гипертоникам. Овсяной квас укрепляет зубную эмаль, залечивает маленькие язвы и способствует похудению. В состав кваса входят дрожжи, которые прекрасно лечат диабет, атрофию зрительного нерва, нарушение функции поджелудочной железы, остеомиелит и другие заболевания.
Для кваса понадобятся:
- Вода – 3 литра
- Овёс – 1 стакан (неочищенный)
- Сахар – 3 столовые ложки
- Изюм – по вкусу
Тщательно промываем овёс (несколько раз) и заливаем его холодной водой. Засыпаем сахар и размешиваем. Можно добавить горсть изюма. Оставляем бродить при комнатной температуре на 4 дня. Первая партия полученного кваса не имеет специфической резкости, поэтому если вкус не удовлетворяет, то смело сливаем его. Оставшийся на дне овёс заново заливается водой и добавляется сахар. Теперь снова на брожение. Вот вторая партия будет уже с настоящим «квасным» вкусом. На одной закваске готовить квас можно многократно. Иногда, особенно в жаркое время, квас может загустеть. Тут ничего страшного нет, просто надо слить густую жидкость, заново наполнить ёмкость водой с сахаром и поставить для брожения в место попрохладнее.
Противопоказания: овсяный квас противопоказан людям с повышенной кислотностью желудочного сока, при мочекаменной болезни и падагре. Также нельзя употреблять овсяный квас при обострении язвенной болезни и гастрите.