• Молоко - 200 мл
• Сливочное масло - 30 гр
• Яйцо - 1 шт.
• Сухие дрожжи - 1 ч.л.
• Ванилин - 2 гр
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Сахар - 2 ст. л.
• Соль - 0.5 ч.л.
• Мука - 2.5 стакана (можно чуть больше)
• Абрикосы - 300-400 гр

Первым делом готовим тесто: Берем дрожжи и кладем их в теплое молоко, одновременно растапливаем сливочное масло. Готовим отдельную миску, в которую будем смешивать взбитое яйцо с сахаром, масло(растопленное), а так же ваниль, соль и растительное масло. Все это тщательно перемешиваем. Берем 1 стакан муки и добавляем его в посуду с молоком и дрожжами, мешаем. После тщательного перемешивания добавляем наше "добро" из миски, одновременно подсыпая муку. Под тесто готовим миску, смазанную маслом и кладем туда тесто, накрываем и оставляем отдыхать до подхода, примерно на 1 час.

[показать] Далее займемся начинкой: Берем фрукты и разрезаем их на половинки, после чего каждую из них режем пополам вдоль. Складываем все в мисочку и посыпаем сахаром.

[показать] Готовое тесто делим на 10-12 равных частей и на каждый кусочек кладем 3-4 дольки абрикосов

[показать] Затем складываем их лодочкой

[показать] Выкладываем на противень друг за дружкой; чтобы не развалились края, можно их смазать яйцом.

[показать] Выпекаем пирожки до золотистого цвета. После того, как остынут - можно подавать к чаю. Приятного аппетита!

Источник: http://povar.ru/recipes/pirojki_s_abrikosami-10005.html