Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

Попросила своих купить сметану..........ну и каждый ее купил))))))) Вот пришлось срочно искать применение .Сама даже не ожидала,что будет так вкусно. К тому же, выход большой и намного дешевле,чем покупать маскарпоне. 

[показать]

У меня было сметаны 21% - 1 кг 500 гр,  чистый выход  сыра получился 1 кг 100 гр. А сыворотка пошла на выпечку. 

Дуршлаг ставим на кастрюлю, кладем на него марлю (5-тислойную).

[показать]

Выкладываем на него сметану и завязываем марлю в узел.

[показать]

 

[показать]

Сверху ставим гнет (у меня была гиря 3 кг). И убираем в  холодное  место на 3 дня.  И вот через 3 дня:

[показать]