[350x243]

На небольшом огне нагрейте пюре, помешивая время от времени, и добавьте туда оливковое масло, соль и сахар (количество сахара можно менять в зависимости от кислоты томатного пюре). Средняя продолжительность варки соуса около 20 минут.

[350x243]

Примерно за 5 минут до окончания приготовления в соус добавьте мелко нарезанный чеснок и сушеные травки. Соус должен немного загустеть за время варки. Теперь его нужно немного охладить и использовать для приготовления пиццы или пасты.

[350x243]

Готовый соус храните в холодильнике в плотно закрытой стеклянной банке.

 Источник: restoranam.net/recipe-1359-tomatniy-sous-dlya-pitstsi/