[350x196]
- Фарш свино-говяжий - 1 кг
- Яйцо - 1 шт.
- Шампиньоны - 800 г
- Луковица - 2 шт.
- Сыр твердый - 300 г
- Майонез - - по вкусу
- Соль, перец - - по вкусу
[показать] Добавляем в фарш прокрученную через мясорубку одну луковицу, яйцо, соль и перец. Хорошенько вымешиваем, затем из получившегося фарша формируем крупные котлеты.
[показать] В сковороде разогреваем масло. Обжариваем котлеты с одной стороны в течение 1-2 минут на быстром огне. Нам нужно, чтобы одна сторона котлет покрылась корочкой, но сами котлеты остались сырыми внутри.
[показать] Переворачивать не нужно. Обжариваем только с одной стороны.
[показать] Выкладываем обжаренные с одной стороны котлеты на противень, смазанный маслом. Корочкой вниз. Руками делаем углубления в центре котлет, формируя "гнезда".
[показать] Из указанного количества ингредиентов получается целый противень красивых гнездышек. Параллельно этому, обжариваем до мягкости мелко нарезанные грибы и вторую луковицу.
[показать] В ямочки выкладываем обжаренные грибы. Сверху слегка смазываем майонезом (по желанию) и посыпаем сыром.
[показать] Ставим противень в духовку, разогретую до 190 градусов, и запекаем приблизительно 35 минут до полной готовности. Подавать в горячем виде. Приятного аппетита!